Liba és csirkeaprólékból húsleves,kelkáposztaroláddal

Receptbeküldő: Schwarcz Edit

Hozzávalók

Hozzávalók:
kb 0,5 -0,5 kg kacsa-liba-csirke aprólék,
1 nagy fej hagyma,
4-5 gerezd fokhagyma,
1 kisebb cseresznyepaprika,
10-15 színes egész bors,
1 karalábé,
80 dkg friss vegyes leveszöldség,+ 1 csomag Bonduelle fagyasztott royal zöldségkeverék,
30 dkg kelkáposzta,
1 csokor petrezselyem,
1 csomag finommetélt

Elkészítés

Elkészítés:
A kacsa,liba,csirke aprólékot megmossuk.A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk,a cseresznyepaprikát leöblítjük.A zöldségeket megtisztítjuk,és hasábokra vágjuk.A kelkáposztát,a csokorban hagyott petrezselymet leöblítjük.
Az aprólékokat egy nagyobb fazékba tesszük,felöntjük 3 l hideg vízzel.Forrásig hevítjük,első habját szűrővel leszedjük,majd sózzuk,borsózzuk,hozzáadjuk a hagymát,a fokhagymát, a cseresznyepaprikát.Fedő nélkül,lassan gyöngyöző forralással fél óráig főzzük.
Hozzá adjuk a vegyes zöldséget,a kelkáposzta torzsáját,csokorban hagyott petrezselymet,majd további lassú forralással,fedő nélkül az egészet puhára főzzük.
Enyhén sós vízben kifőzzük a finommetéltet,leszűrjük,rámerünk egy kevés húslevest,melegen tartjuk.
A kelkáposzta roládhoz:
A káposztaleveleket enyhén sós vízben,pár perc alatt megfőzzük.Öntsük le róla a főzővizet,és hideg vízzel öblítsük le a leveleket,majd óvatosan,egyesével szedjük ki a vízből,alaposan csepegtessük le,és kiterítve tegyük egy tálcára őket.
Mikor elkészült a leves,egy tálba szűrjük,és melegen tartjuk.A zúzákat szépen szeleteljük fel,tegyük félre,majd tálalásnál tegyük tányérra.A húsleves felszínéről leszedjük a zsiradékot.Egy kisebb edénybe tesszük,felmelegítjük,majd beletesszük a Bonduelle fagyasztott vegyes zöldséget.Pár percig pirítjuk,hozzáadjuk a levesben főtt,kockára vágott aprólékot,majd épphogy felöntjük kevés levessel,és 2-3 perc alatt puhára főzzük. Leszűrjük,majd az előkészített káposztalevelekre helyezzük,és szorosan feltekerjük.
A tésztát,a kelkáposzta roládot és a húst tányérra rendezzük,majd rámerjük a forró levest. A levesben főtt zöldségeket mellé tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!!