Currys bébirépa leves

Receptbeküldő: Feketéné Lehoczki Zsuzsa

Hozzávalók

1 csomag 400 g-os bébirépa
1 db burgonya
kisebb vöröshagyma
0,5l alaplé
1 dl tej
1 kk curry por
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor
2 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A hagymát kis kockákra vágjuk, egy teáskanál cukorral, sóval kis olajon karamellizáljuk.
A bébirépát és krumplit apróra vágjuk, majd a fokhagymával, curry porral együtt hozzáadjuk a karamllizált hagymához és felöntjük az alaplével. Ha a zöldségek megpuhultak, botmixerrrel pürésítkük, majd a tejjel elkevert lisztel összeforraljuk. Tetszőlegesen díszíthetjük, én a tejhabot és pirított tökmagot használtam. Pirított magvakat és kenyérkockát ajánlok mellé. Jó étvágyat